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スカモルツァ・アフミカータ

先日、久しぶりに、スカモルツァ・アフミカータを食べました。
言うならばモッツァレラ・チーズの薫製版とでもいうものです。
写真をとるのを忘れちゃったんだけど、ヒョウタンみたいな形で、表面は
薫製独特の茶色っぽいやつです。
要するにスモークチーズなわけですが、ベースがモッツァレラ風というわけ。
アフミカータでなくて、単なるスカモルツァの場合は、真っ白です。
最近はこういうものがデパートでなら手にはいるようになって幸せ。
今ネットで画像検索したら出てきたので、参考までに貼り付けておきましょう。c0041650_10125091.jpg
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by fiesole | 2006-02-26 10:13 | イタリア