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ルコラの今

ウチの庭の野生化したルコラです。放っておいても、落ちた種から自然に生えてきます。雪が積もったこの寒い冬にも耐えてこんな感じで生えています。野生化すると葉っぱはかたくなってしまいますが、味と香りはもとのまま。パルミジャーノ・レッジャーノやグラナ・パダーノといったチーズをリボンのように薄く(というか花鰹のようにして)かけて、エクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルもかけて、食べます。
美味しい。
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by fiesole | 2006-01-15 16:27 | イタリア